- Trong hệ thống chụp hút khói, sự hoạt động chủ yếu là nhờ vào motor quạt hút. Đó là loại quạt hút ly tâm - thiết bị chuyên dụng trong hệ thống hút khói.

- Cấu tạo của nó bao gồm Motor được dùng để quay cánh quạt, con sò dùng để hút, đẩy gió, khung kệ bắt quạt dùng để đỡ toàn bộ motor quạt hút. Điểm nổi bật của motor quạt hút đó là cánh quạt được làm dạng lá sách, dày, áp suất lớn, đẩy được lượng gió lên cao.

* Công suất Quạt hút: 1Hp tương đương 1200m³/h.

Ta có: Lưu lượng Q = S x V => V = Q/(Sx 3600) (Đổi ra đơn vị m/s)

Diện tích chụp hút: S = D x R (VD: chụp dài 4 m, rộng 0,9 m,  S= 4 x 0,9 = 3,6 m2)

Ta chọn Motor 3Hp:

=> V = (3x1200)/ (3,6x3600) = 0,27 (m/s)

Vận tốc tại miệng hút 0.27 m/s

- Tùy vào quy mô của khu bếp mà có hệ thống hút khói lớn hay nhỏ, từ đó mà kỹ thuật công trình cũng sẽ biết được nên sử dụng motor có mã lực - thước đo công suất bao nhiêu là phù hợp: như Motor 7.5HP,... Trường hợp chụp hút dài 1m thì sẽ được sử dụng với Motor 1HP, dài 2m thì là Motor 2HP... Nó tỉ lệ thuận với chiều dài của chụp hút khói.